Mil-Folhas de Doce de Abóbora e Chef em Casa

A receita de hoje foi uma criação minha e do meu grupo na aula de Cozinha Brasileira, onde uma parte da nossa prova era dar uma cara nova a um doce típico. Escolhemos fazer um mil-folhas de doce de abóbora paulista. A abóbora paulista rende um doce de abóbora super suave, e até quem não…

Receitas Natalinas: Kichiri

  Não é uma receita clássica de natal, mas é uma ótima ideia para repaginar o arroz com lentilhas das festas de fim de ano. O kichiri é quase um risoto indiano, mas pode ser feito com outros tipos de arroz, e como não é um risoto, não é tão cremoso. Quando escorrer os grãos,…

Receitas Natalinas: Rabanadas com Leite de Aveia e Compota de Ruibarbo

Domingo passado estava eu feliz e contente a caminho da feira para fazer minha compra semanal de vegetais e eis que resolvo ir para o outro lado dela. Eu sei que o melhor a fazer é andar a feira inteira, comparar os produtos e os preços para só depois começar as compras, mas veja bem, a feira…

Robalo com Crosta de Pão e Tartar de Manga

Aleluia porque hoje finalmente apresentei o meu TCC!!! Estou pulando de felicidade com a conclusão dessa etapa e me preparando para a próxima. Nosso TCC foi finalizado com 20 receitas. Algumas delas já foram postadas aqui no blog e outras estão em um livro de receitas que criamos. Em breve disponibilizaremos em PDF para quem…