Canjica com Leite de Amendoim

Adoro canjica, e sei que estou devendo a receita da Canjica Brasileiríssima, que ganhou o concurso da Hikari em 2013 (gente, quase 4 anos!!!). Na época não publiquei a receita pois havia uma promessa de que seria publicada nas embalagens do produto. Infelizmente não aconteceu, mas por outro lado, posso publicar em primeira mão aqui…

Marmita Ovo-lacto-vegetariana #1: Espaguete ao sugo e Legumes ao forno

Poderia ser uma refeição vegana, não fosse a massa com ovos e o queijo ralado, porém seriam facilmente substituídos por uma massa sem ovos e “parmesão de pobre” (farinha de rosca da boa, torrada no azeite com ervas frescas). Devo confessar que a refeição não é muito proteica, e uma salada com grãos, como feijão…

Marmita Vegana #2: Shimeji Refogado, Guioza de Legumes e Arroz Integral

Ao longo desse projeto de posts sobre marmitas, pretendo compartilhar opções dentro das minhas opções alimentares. Não sou vegana e atualmente nem vegetariana, mas a maioria das minhas refeições é. Mas eventualmente trarei opções convencionais. Hoje mais uma opção de marmita vegana. O guioza comprei na feira de domingo e contém farinha de trigo, água,…

Marmita vegana #1: Arroz Cremoso de Abóbora e Falafel de Grãos Diversos

Atualmente não sou vegana, mas tento reduzir cada dia mais o consumo de alimentos de origem animal. Além de saborosa, acho a alimentação vegana bonita, leve, colorida. A cor desse arroz de abóbora me encantou, e achei uma pena não ter guardado um pouco da cebola roxa caramelizada para finalização, pois também estava com um…

Presentes para Festa do Teto!!!

Achei muito poética esta lista de presentinhos simbólicos para dar aos amigos que estão inaugurando um novo lar e iniciando uma nova etapa! pão, para que nunca tenha fome vinho, para que nunca tenha sede velas, para que sempre haja luz mel, para que seja doce sal, para que sempre haja tempero e sabor na…

Dahl

Ano passado eu iniciei uma mini-horta de condimentos. Comecei com um pedaço de cúrcuma fresca (um rizoma bem parecido com gengibre) que havia encontrado na feira. Utilizei a cúrcuma para temperar peixes e aves e guardei um pedaço para deixar germinar. Deixei em um canto da cozinha, e esperei… esperei… esperei mais um pouco. Esperei…

Homus de Beterraba com Tahine Caseiro

Amo comida árabe e sou fascinada por receitas vegetarianas e veganas. Não é a toa que fui vegetariana por bastante tempo. Primeiro quando criança, pois meus pais seguiram a dieta ovolactovegetariana por uns 10 anos, durante grande parte da minha infância e começo da minha adolescência. Pra falar a verdade, me sentia excluída na época,…

Bolo de Laranja Super Perfumado

 Esse é um daqueles bolos para encerrar uma tarde de domingo bem preguiçosa. Macio e super perfumado, rendeu uma forma pequena de furo no meio. O tamanho do bolo foi perfeito para 2 pessoas. Alegrou o final da tarde de domingo e deixou a segunda-feira mais doce. Assim, simples e sem excessos. Bolo de laranja…

Longo Caminho de Volta…

E voltei. Com muita resistência, com medo do que pudesse encontrar no retorno, com receio de não ser mais a mesma coisa, com medo da bagunça que eu própria fiz e abandonei. Há um tempo atrás sofri uma sequência de decepções e devido à essa minha natureza estranha, tentei me defender da pior forma possível,…

Receitas de Verão: Sorvete Vegano de Papaia e Inhame

  Primeiro post de 2015!!! Que alegria! Para comemorar, Especial de Verão! Neste período em nenhuma hipótese eu postarei receitas que utilizem o forno, pois o meu forno está oficialmente interditado até que os dias fiquem mais amenos. Então, bye-bye pães, tortas, bolos, gratinados, assados. Nos vemos daqui a alguns meses. Bem-vindos sejam os sorvetes, granitas,…

Mil-Folhas de Doce de Abóbora e Chef em Casa

A receita de hoje foi uma criação minha e do meu grupo na aula de Cozinha Brasileira, onde uma parte da nossa prova era dar uma cara nova a um doce típico. Escolhemos fazer um mil-folhas de doce de abóbora paulista. A abóbora paulista rende um doce de abóbora super suave, e até quem não…