Viva São João! Viva toda a sorte de guloseimas juninas! Como adoro essa época do ano. Me dei um dia de folga na dieta e preparei estes que são os muffins mais gostosos que já preparei. Feitos no improviso, com o que tinha sobrando na geladeira e na despensa, não decepcionaram. Pelo contrário, surpreenderam…
Mês: junho 2014
Geleia de Cebola Roxa
Danou-se! Fui seduzida pelo mundo das conservas. Mas pense comigo, como não se apaixonar por uma técnica que pega o que tá sobrando na sua geladeira ou fruteira que provavelmente viraria chorume e transforma em uma deliciosa geleia, ou chutney ou doce em calda, ou picles que te custariam boas Dilmas no supermercado, além de você saber…
Almôndegas Low Carb
E passei de semestre. Em Julho começo o terceiro e último, e finalmente aulas de confeitaria e panificação (digam aleluia, irmãos!).Até agora aprendi algumas sobremesas nas aulas de cozinha internacional, mas nada muito complexo. Minha dieta vai muito bem, obrigada (exceto por uma jacada gigantesca na última terça-feira, jogo do Brasil) e perdi bons 5…
Bagels para contemplar e Dieta
Estou de dieta… E isso deu uma freada nas minhas experiências culinárias, apesar de ainda prepara-las nas aulas práticas do técnico. Mas vem me dando um siricutico de fazer alguma coisa, mesmo que eu mesma não fosse comer, afinal, cozinha fria é cozinha triste. Pensei em fazer ciabatta de novo para ver se finalmente…
Conserva de Limão Cravo
E aqueles limões que eu comprara estavam sobrando. Uma bandeja super cheia, e eu não sabia o que fazer. Procurei alguma conserva e cai neste post da Neide Rigo. Não segui a receita com suas medidas e ingredientes, mas segui o princípio. Cortei os limões em 4, sem chegar a separá-los, coloquei bastante sal grosso…
Bolo de Amora e Limão Cravo com Redução de Vinho Tinto
Queria usar limão siciliano em alguma receita. Fui até a feira e fiquei muito feliz por encontrar limões cravo em uma barraquinha. Limões cravo são muito aromáticos, mas difíceis de encontrar, então não pensei duas vezes e deixei os sicilianos pra lá e os levei. Matutando sobre o que faria com eles, pensei em combinar com…
Divagações Culinárias 