Canjica com Leite de Amendoim

Adoro canjica, e sei que estou devendo a receita da Canjica Brasileiríssima, que ganhou o concurso da Hikari em 2013 (gente, quase 4 anos!!!). Na época não publiquei a receita pois havia uma promessa de que seria publicada nas embalagens do produto. Infelizmente não aconteceu, mas por outro lado, posso publicar em primeira mão aqui…

Marmita Vegana #2: Shimeji Refogado, Guioza de Legumes e Arroz Integral

Ao longo desse projeto de posts sobre marmitas, pretendo compartilhar opções dentro das minhas opções alimentares. Não sou vegana e atualmente nem vegetariana, mas a maioria das minhas refeições é. Mas eventualmente trarei opções convencionais. Hoje mais uma opção de marmita vegana. O guioza comprei na feira de domingo e contém farinha de trigo, água,…

Marmita vegana #1: Arroz Cremoso de Abóbora e Falafel de Grãos Diversos

Atualmente não sou vegana, mas tento reduzir cada dia mais o consumo de alimentos de origem animal. Além de saborosa, acho a alimentação vegana bonita, leve, colorida. A cor desse arroz de abóbora me encantou, e achei uma pena não ter guardado um pouco da cebola roxa caramelizada para finalização, pois também estava com um…

Homus de Beterraba com Tahine Caseiro

Amo comida árabe e sou fascinada por receitas vegetarianas e veganas. Não é a toa que fui vegetariana por bastante tempo. Primeiro quando criança, pois meus pais seguiram a dieta ovolactovegetariana por uns 10 anos, durante grande parte da minha infância e começo da minha adolescência. Pra falar a verdade, me sentia excluída na época,…

Receitas de Verão: Sorvete Vegano de Papaia e Inhame

  Primeiro post de 2015!!! Que alegria! Para comemorar, Especial de Verão! Neste período em nenhuma hipótese eu postarei receitas que utilizem o forno, pois o meu forno está oficialmente interditado até que os dias fiquem mais amenos. Então, bye-bye pães, tortas, bolos, gratinados, assados. Nos vemos daqui a alguns meses. Bem-vindos sejam os sorvetes, granitas,…

Ketchup de Morango

Minha curiosidade por outros tipos de ketchup surgiu quando li que na hamburgueria do Claude Troigros com o filho seria servido ketchup de goiaba. Nunca provei, mas fiquei realmente encafifada. Depois vi ketchup de ameixas e de cogumelos no Livro das Conservas, então pensei, porque não de morangos? Joguei no Google e achei esta receita…

Geleia de Cebola Roxa

Danou-se! Fui seduzida pelo mundo das conservas. Mas pense comigo, como não se apaixonar por uma técnica que pega o que tá sobrando na sua geladeira ou fruteira que provavelmente viraria chorume e transforma em uma deliciosa geleia, ou chutney ou doce em calda, ou picles que te custariam boas Dilmas no supermercado, além de você saber…

Conserva de Limão Cravo

E aqueles limões que eu comprara estavam sobrando. Uma bandeja super cheia, e eu não sabia o que fazer. Procurei alguma conserva e cai neste post da Neide Rigo. Não segui a receita com suas medidas e ingredientes, mas segui o princípio. Cortei os limões em 4, sem chegar a separá-los, coloquei bastante sal grosso…

Pesto de Rúcula

E o preço do tomate subiu de novo, acabando de vez com a temporada de molhos vermelhos por aqui. Na verdade já estava um pouco enjoada de molho de tomate, mas com o preço tentador e o trauma dos preços do ano passado (que pelo visto vão se repetir), usei o máximo que pude. Foi…

Gaspacho Para Amenizar o Calor

Acabei de voltar da feira morta com o calor. Sou extremamente branquela e esse sol castiga muito a minha pele, e apesar de saber que devo passar protetor solar fator 60, não consigo imaginar andar por aí com a pele melecada com o protetor. É errado, eu sei. Nesse calor, quero esquecer que o fogão…