Pão de Hambúrguer de Beterraba

Pão caseiro é algo que me encanta. A não ser que se tenha por perto algumas daquelas padarias chiquetérrimas que utilizam fermentação natural, na maioria das vezes o resultado é muito melhor do que comprar na padaria. Além disso, produzir a sua própria comida traz a possibilidade de criar, indo além do que é oferecido…

Brioche de Abóbora

Criar pães coloridos com vegetais é minha nova mania para não desperdiçar nenhum vegetal comprado na feira da semana. Já havia feito pão com abóbora anteriormente, e essa nova receita vem para confirmar a minha teoria de que abóbora é algum tipo de amaciador natural de pães. Todos os pães que fiz com esse vegetal…

Bagels para contemplar e Dieta

  Estou de dieta… E isso deu uma freada nas minhas experiências culinárias, apesar de ainda prepara-las nas aulas práticas do técnico. Mas vem me dando um siricutico de fazer alguma coisa, mesmo que eu mesma não fosse comer, afinal, cozinha fria é cozinha triste. Pensei em fazer ciabatta de novo para ver se finalmente…